برچسب: نکته های مهم آشپزی

  • نکات کد بانو گري را بیاموزید

    نکات کد بانو گري را بیاموزید

    نکات کد بانو گري نکات کد بانو گری سيب‌ زميني‌ با نمک‌ اگر مايليد يک‌ سيب‌زميني‌ سرخ‌ شده‌ وخوشمزه‌ و با نمک‌ داشته‌ باشيد، قطعات‌سيب‌زميني‌ را پس‌ از سرخ‌ شدن‌، داخل‌ يک‌پاکت‌ کاغذي‌ تميز بريزيد و به‌ آن‌ نمک‌ اضافه‌کنيد. با اندکي‌ تکان‌ دادن‌ پاکت‌، چربي‌ اضافي‌ به‌کاغذ جذب‌ شده‌ و سيب‌زميني‌ها نمک‌ را به‌ […]

  • باترفندهای سرعت در آشپزی اشنا شوید

    باترفندهای سرعت در آشپزی اشنا شوید

    ترفندهای سرعت در آشپزی ترفندهای سرعت در آشپزی اگر می خواهید به یک آشپز با سرعت عمل بالا تبدیل شوید، این نکات را رعایت کنید: ۱) چند تخته آشپزی داشته باشید. به جای خرد کردن یک ماده غذایی، شستن تخته و خرد کردن ماده غذایی دیگر بهتر است از دو تخته آشپزی استفاده کنید. برای […]

  • راه های طعم دار کردن سویا

    راه های طعم دار کردن سویا

    چگونه‌ سویا را خوش‌ طعم‌ كنیم‌؟ چگونه‌ سویا را خوش‌ طعم‌ كنیم‌؟ در ابتدا باید سویا را در داخل‌ آبی‌ كه‌ جوشیده‌است‌ بریزید و بعد از مدتی‌ آن‌ را آبكش‌ كنیم‌ وبعد می‌توانیم‌ آن‌ را با موادی‌ نظیر زعفران‌ فلفل‌ ونمك‌ خوش‌ طعم‌ كرده‌ و تفت‌ دهیم‌ به‌ این‌ ترتیب‌می‌توانید در اكثر غذاها و خوراكها […]

  • باقالا را چگونه پوست بگیریم؟

    باقالا را چگونه پوست بگیریم؟

    پوست كندن باقالا پوست كندن باقالا راه اول: باقالای درسته را برداشته و با كارد از بالا تا پایین به روی باقالا بكشید . با فشار مختصری مغز باقلا بیرون خواهد پرید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه باقالی راه دوم: برای جدا كردن پوست دوم باقالا روی پوست اول آن كمی نمك بپاشید و پس از […]

  • نکات مهم در مورد طبخ ماهی

    نکات مهم در مورد طبخ ماهی

    در مورد طبخ ماهی در مورد طبخ ماهی ● طعم دار کردن ماهی بهترین روش برای زدودن بوی زخم ماهی مزه دار کردن آن است .یکی از رایجترین راهها آغشته کردن ماهی به مخلوطی پودری شامل زعفران زرچوبه پودر سیر نمک و فلفل سیاه به تنهایی یا به همراه آرد سفید است. ● مزه دار […]

  • با مقیاس ‌های آشپزی اشنا شوید

    با مقیاس ‌های آشپزی اشنا شوید

    مقیاس ‌های آشپزی مقیاس ‌های آشپزی طباخی از جمله هنرهائی است که قدمت طولانی دارد و همچنین از ملل مختلف بر گرفته شده لذا بر این اساس در آن واحدهای قدیمی و نامتعارف بسیاری وجود دارد، برای اینکه شما سر در گم نشوید در زیر جدول تیدیل مقیاس‌ها را آورده‌ایم: ▪ هر ۱ کیلو گرم […]

  • نکاتی در مورد کاهو

    نکاتی در مورد کاهو

    چند نكته در رابطه با كاهو چند نكته در رابطه با كاهو برای اینكه طعم سالاد كاهو را زیاد كنید چند برگ لطیف ترب را به آن اضافه كنید . همچنین برای رفع حشرات ریز سیاهی كه در كاهو است به آن یك قاشق غذاخوری سركه اضافه كنید و سپس آن را با آب بشویید […]

  • چگونه در مصرف روغن صرفه جویی کنیم؟

    چگونه در مصرف روغن صرفه جویی کنیم؟

    صرفه جویی در مصرف روغن صرفه جویی در مصرف روغن معمولا وقتی کوکو سیب زمینی وکتلت و بادنجان و… سرخ میکنیم کلی روغن مصرف میشه . حالا این راه رو امتحان کنید … وقتی دارین مثلا کوکوسیب زمینی درس میکنین دستتونو آغشته به سرکه و به دو طرف کوکو بزنیدو در روغن داغ بندازید. مطمئن […]

  • نکات تهیه کوفته با طعمی دلپذیر

    نکات تهیه کوفته با طعمی دلپذیر

    نکات تهیه کوفته نکات تهیه کوفته کوفته از غذاهای اصلی ایرانی است که مطابق طبع ماست . کوفته علاوه بر این‌که غذایی کامل ، خوشمزه و ساده است درست کردن آن کمی دقت و ظرافت می‌خواهد که همه آشپزان هنرمند ایرانی دارای این دقت و ظرافت هستند . اما درعین حال عنوان کردن چند نکته […]

  • نحوه ترد شدن كلم قرمز

    نحوه ترد شدن كلم قرمز

    ترد شدن كلم قرمز ترد شدن كلم قرمز اگر می خواهید ، از كلم قرمز برای سالاد استفاده كنید و كلم ها سفت هستند برای ترد شدن كلم قرمز از این دو روش استفاده كنید: روش اول: مقداری آب داخل ظرف ریخته و روی اجاق گاز بگذارید. دو قاشق غذا خوری سركه به آن اضافه […]