پاستای گولاش
مواد لازم:
- 500 گرم گوشت چرخ کرده
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- پیاز زرد متوسط 1 عدد خرد شده
- فلفل دلمه ای سبز 1 عدد خرد شده
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- 6 حبه سیر، خرد شده
- 2 قاشق چایخوری ریحان خشک
- 2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
- 2 قاشق چایخوری پاپریکا دودی
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- 4 فنجان آب مرغ یا آب
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 1 قاشق غذاخوری سس ورسسترشر
- 850 گرم گوجه فرنگی خرد شده
- 500 گرم ماکارونی شکل دار
- 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده (اختیاری)
- 1/2 فنجان پنیر پارمزان رنده شده(اختیاری)
دستور پخت:
مرحله یک
کمی روغن داخل قابلمه بریزید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و هم بزنید تا قهوه ای شود.
مرحله دو
گوشت چرخ کرده را از قابلمه خارج کنید. روغن زیتون، پیاز، فلفل دلمه ای، نمک و فلفل را اضافه کنید. آنقدر تفت دهید تا پیاز و فلفل دلمه ای نرم شوند اما قهوه ای نشوند.
مرحله سه
سیر، ریحان، پونه کوهی، پاپریکا و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله چهار
آب مرغ یا آب، سس سویا و سس ورسسترشر را اضافه کنید و هم بزنید تا همه خوب با هم ترکیب شوند. گوجه فرنگی خرد شده، ماکارونی ( پخته و آبکش شده ) و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. مطمئن شوید که ماکارونی کاملاً زیر سس و آب مرغ فرو رفته است. در قابلمه را بگذارید و به مدت 40 دقیقه بپزید.
مرحله پنج
پاستا پولاش را داخل ظرف سرو بریزید و آن را با جعفری تازه خرد شده و پنیر پارمزان تزئین کنید و بلافاصله سرو کنید.نوش جان!
منبع:thespruceeats