طرز تهیه لازانیا سبزیجات

0 51

لازانیا سبزیجات

لازانیا سبزیجاتمواد لازم:

  • 1 1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • 1 سیب زمینی شیرین کوچک پوست کنده و خرد شده (حدود 1 1/2 فنجان)
  • 2 عدد فلفل دلمه ای قرمز خرد شده
  • 1 پیاز قرمز کوچک خرد شده
  • 1 عدد کدو سبز متوسط خرد شده
  • 1 قاشق چایخوری ریحان خشک
  • 3/4 قاشق چایخوری نمک
  • 700 گرم سس پاستا گوجه فرنگی
  • 2 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
  • 320 گرم اسفناج
  • 450 گرم پنیر ریکوتا
  • 2 فنجان پنیر ایتالیایی ذوب شده رنده شده مانند موزارلا
  • 1/2 فنجان پنیر پارمزان تازه رنده شده
  • 1 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 9 ورقه لازانیا سبوس دار
  • ریحان تازه برای سرو

دستور تهیه لازانیا سبزیجات:

 

مرحله یک

فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف پخت را با اسپری روغن چرب کنید.

مرحله دو
در یک قابلمه بزرگ ، روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم کنید. سیب زمینی شیرین، فلفل دلمه ای، پیاز قرمز، کدو سبز، ریحان خشک و 1/4 قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. حدود 10 دقیقه بپزید تا سبزیجات نرم شوند و شروع به قهوه ای شدن کنند.
لازانیا سبزیجاتمرحله سه

سس گوجه فرنگی و بالزامیک را به سبزیجات اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند سپس اجازه دهید مخلوط به آرامی  حدود 10 دقیقه بجوشد ، گاهی اوقات هم بزنید.

لازانیا سبزیجاتمرحله چهار

در یک کاسه بزرگ ، ریکوتا، 1/4 فنجان پارمزان، تخم مرغ و 1/2 قاشق چایخوری نمک باقی مانده را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید، تا زمانی که مخلوط به طور یکنواخت ترکیب شود.

مرحله پنج

اسفناج را با استفاده از چنگال هم بزنید تا خرد شود و تا حد امکان به طور یکنواخت با مخلوط ریکوتا ترکیب شود.

لازانیا سبزیجات

مرحله شش

یک لایه نازک از سس گوجه فرنگی گیاهی را در کف ظرف پخت آماده شده بریزید. 3 ورق لازانیا را روی آن بچینید.

ریکوتا

مرحله هفت

روی ورق های لازانیا را با 1/3 سس باقی مانده، نیمی از مخلوط ریکوتا، 1/3 سس و 1/2 فنجان موزارلا پر کنید.

ریکوتامرحله هشت

3 ورق لازانیا، مخلوط ریکوتا و 1/2 فنجان موزارلا (بدون سس گوجه فرنگی ) روی آن بریزید.

ریکوتامرحله نه

روی پنیر را با 3 ورق لازانیا بپوشانید. سس باقی مانده را روی آن پخش کنید.

ریکوتامرحله ده

با 1 فنجان پنیر موزارلا باقی مانده و1/4 فنجان پارمزان باقی مانده را روی سس بپاشید.

ریکوتامرحله یازده

روی لازانیا را با فویل بپوشانید (مواظب باشید فویل به بالای پنیر برخورد نکند وگرنه می چسبد). آن را به مدت 25 دقیقه در فر بپزید.

مرحله دوازده

از فر خارج کرده، 180 درجه تابه را بچرخانید و اجازه دهید 15 تا 20 دقیقه دیگر بدون فویل بپزد تا پنیر شروع به قهوه ای شدن کند.

مرحله سیزده

از فر خارج کرده و به مدت 15 دقیقه بگذارید خنک شود تا خودش را بگیرد. روی آن ریحان تازه بپاشید، سپس برش بزنید و سرو کنید.نوش جان!

ریکوتا

منبع:wellplated

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.