طرز تهیه خوراک نخود و سیب زمینی کاری

0 53

خوراک نخود و سیب زمینی کاری

خوراک نخود و سیب زمینی کاریمواد لازم:

  • 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
  • پیاز زرد متوسط 1 عدد
  • 3 حبه سیر خرد شده حدود 1 قاشق غذاخوری
  • 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خرد شده
  • 1 قاشق غذاخوری پودر کاری
  • 2 قاشق چایخوری گرام ماسالا
  • 2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
  • 1 قاشق چایخوری زردچوبه آسیاب شده
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک
  • 1/4 قاشق چای خوری فلفل
  • 1 کیلو سیب زمینی خرد شده (حدود 4 سیب زمینی)
  • 400 گرم نخود شسته شده و آبکش شده
  • 400گرم گوجه فرنگی خرد شده
  • 400 گرم شیر نارگیل
  • 1 قاشق چایخوری شکر  (اختیاری)
  • 1 قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
  • 1 فنجان نخود فرنگی یخ زده
  • گشنیز تازه خرد شده ( برای سرو )

دستور پخت:

 

مرحله یک

ذلخل یک قابلمه روغن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود. بعد از داغ شدن پیاز را اضافه کنید و 4 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. حرارت را به میزان لازم کم کنید تا پیاز قهوه ای نشود.

خوراک نخود و سیب زمینی کاریمرحله دو

سیر و زنجبیل را اضافه کنید و حدود 30 ثانیه تفت دهید.

خوراک نخود و سیب زمینی کاریمرحله سه
پودر کاری، گرام ماسالا، زیره، زردچوبه، نمک و کاین را اضافه کنید. هم بزنید و بپزید ( حدود 1 دقیقه )

مرحله چهار

سیب زمینی را اضافه کنید. هم بزنید تا با ادویه ها آغشته شود.

خوراک نخود و سیب زمینی کاریمرحله پنج

نخود را هم اضافه کنید.

خوراک نخود و سیب زمینی کاریمرحله شش

گوجه فرنگی و شیر نارگیل را هم به مواد اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید. هنگامی که شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه به آرامی بجوشد. هر چند دقیقه یکبار هم بزنید تا کاری به ته قابلمه نچسبد.

خوراک نخود و سیب زمینی کاریمرحله هفت

شکر و آب لیمو را با هم مخلوط و به مواد اضافه کنید. سپس، نخود فرنگی را هم داخل قابلمه بریزید و بگذارید 1 دقیقه بجوشد.

خوراک نخود و سیب زمینی کاریمرحله هشت

در آخر با گشنیز خرد شده تزئین کنید. گرم با برنج یا نان و مقداری گشنیز اضافی سرو کنید.نوش جان!

خوراک نخود و سیب زمینی کاری

منبع:wellplated

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.