روش پخت استیک سالزبری با سس قارچ

0 42

استیک سالزبری با سس قارچ

استیک سالزبری با سس قارچ

مواد لازم:

  •  1 1/2 قاشق چایخوری روغن
  • 3/4 فنجان پیاز خرد شده
  • 500 گرم گوشت چرخ کرده
  • 500 گرم گوشت بوقلمون
  • 1/2 فنجان آرد سوخاری
  • 1 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 1 عدد سفیده تخم مرغ بزرگ
  • 2 فنجان آب گوشت گاو
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک
  • 1/8 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
  • 240 گرم قارچ ورقه شده
  • 2 قاشق غذاخوری آرد
  • 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • 1 قاشق چایخوری سرکه
  • 2 قاشق چایخوری سس ورسسترشر
  • 1/2 قاشق چایخوری سس خردل
  • 1/4 فنجان آب
  • جعفری خرد شده برای تزئین( اختیاری )

دستور پخت:

 

مرحله یک

پیازها را در روغن با حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شوند (حدود 5 دقیقه)

مرحله دو

در یک کاسه بزرگ، نیمی از پیاز تفت داده شده، گوشت چرخ کرده، بوقلمون چرخ کرده، آرد سوخاری، تخم مرغ، سفیده تخم مرغ، 1/4 فنجان آب گوشت گاو، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید و با دست ورز دهید و به صورت کتلت های بیضی شکل در بیاورید و داخل یک سینی بچینید.

استیک سالزبری با سس قارچمرحله سه
در یک ماهیتابه عمیق و بزرگ روی حرارت تقریبا زیاد ، هر دو طرف کتلت ها را به مدت 4 تا 5 دقیقه سرخ کنید و کنار بگذارید.

مرحله چهار
قارچ ها را به ماهیتابه اضافه کنید، نمک و فلفل بزنید و 2 تا 3 دقیقه تفت دهید سپس کتلت ها را به ماهیتابه برگردانید.

استیک سالزبری با سس قارچمرحله پنج

در یک کاسه کوچک، آرد و بقیه آب گوشت را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. پیازهای باقی مانده، رب گوجه فرنگی، سرکه، آب، سس ورسسترشر و سس خردل را با هم مخلوط کنید و داخل ماهیتابه روی گوشت و قارچ بریزید.

استیک سالزبری با سس قارچمرحله شش
روی حرارت ملایم به مدت 20 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید. گرم سرو کنید . نوش جان!

منبع:skinnytaste

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.