روش پخت لازانیای بادمجان

0 32

لازانیای بادمجان

روش پخت لازانیای بادمجانمواد لازم:

  • 2 عدد بادمجان بزرگ ( برش داده شده )
  • 3 1/2 قاشق غذاخوری روغن
  • 1 1/2 قاشق چایخوری نمک
  • 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 450 گرم قارچ خرد شده
  • 3 حبه سیر خرد شده
  • 1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
  • 600 گرم سس ماکارونی (مارینارا)
  • 450 گرم پنیر ریکوتا
  • 300 گرم اسفناج خرد شده
  • 1/2 فنجان پارمزان رنده شده
  • 1 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 1 فنجان پنیر موزارلای
  • 2 قاشق غذاخوری آویشن تازه یا جعفری خرد شده

دستور پخت:

مرحله یک

فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. ظرف مناسب پخت را با اسپری روغن چرب کنید.

مرحله دو
برش های بادمجان را روی سینی فر بچینید و با یک فرچه روی آنها را روغن بمالید و نمک و فلفل بپاشید.

مرحله سه
بادمجان ها را حدود 25 دقیقه داخل فر بگذارید تا بپزد سپس بادمجان ها را از فر خارج کرده و دمای فر را روی 350 درجه فارنهایت بگذارید.

روش پخت لازانیای بادمجانمرحله چهار
در همین حال، در یک تابه بزرگ، 1/2 قاشق غذاخوری روغن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. قارچ های خرد شده را اضافه کنید. حدود 7 دقیقه تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند. سیر خرد شده، 1/2 قاشق چایخوری نمک و پونه کوهی را اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر بپزید. تابه را از روی حرارت بردارید. سس سس مارینارا را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.

مرحله پنج
در یک کاسه بزرگ ریکوتا، 1/4 فنجان پارمزان، تخم مرغ و 1/2 قاشق چایخوری نمک و 1/4 قاشق چایخوری فلفل باقی مانده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید . اسفناج را با استفاده از چنگال هم بزنید تا خرد شود و تا حد امکان به طور یکنواخت با مواد مخلوط شود.

مرحله شش
نیمی از سس مارینارا را کف ظرف پخت آماده شده بریزید و آن را به صورت یک لایه پخش کنید. 4 برش بادمجان را روی آن قرار دهید و سپس تمام مخلوط ریکوتا را اضافه کنید. روی آن 4 برش دیگر بادمجان قرار دهید و باقیمانده سس مارینارا بریزید سپس موزارلا و 1/4 فنجان پارمزان باقی مانده را روی آن بریزید. به مدت 25 تا 30 دقیقه داخل فر بپزید تا پنیر آب شود. از فر خارج کرده و روی آن آویشن و جعفری بریزید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه استراحت کند و سپس سرو کنید.نوش جان!

منبع:wellplated

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.