روش پخت کروکت ماهی قزل آلا

0 66

کروکت ماهی قزل آلا

روش پخت کروکت ماهی قزل آلامواد لازم:

  • 450 گرم ماهی قزل آلا کنسرو شده بدون استخوان و بدون پوست
  • 2 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 1 فلفل دلمه ای قرمز کوچک ریز خرد شده
  • 1/2 پیاز کوچک سفید یا قرمز ریز خرد شده
  • 1/4 فنجان ماست یونانی ساده بدون چربی
  • 2 قاشق چایخوری سس ووسترشایر
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
  • 1/4 قاشق چایخوری سس تند (اختیاری)
  • 2 قاشق غذاخوری جعفری یا گشنیز تازه ریز خرد شده
  • 1/3 فنجان آرد ذرت زرد ریز آسیاب شده یا آرد سفید
  • 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

 

 سس (اختیاری):

  • 1/2 فنجان ماست یونانی ساده بدون چربی
  • 2 قاشق چایخوری آب لیموی تازه
  • 1 قاشق چایخوری خردل
  • نمک
  •  سس تند (اختیاری)
  • 1/2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده یا ریحان (اختیاری)

دستور پخت:

مرحله یک

ماهی قزل آلا را خوب چرخ کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید.

روش پخت کروکت ماهی قزل آلامرحله دو

تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بریزید و هم بزنید.

روش پخت کروکت ماهی قزل آلامرحله سه

داخل کاسه ماهی ، فلفل دلمه‌ای، پیاز، ماست یونانی ،سس ووسسترشر، نمک، فلفل، سس تند، جعفری و تخم‌مرغ‌های زده شده را اضافه کنید.

روش پخت کروکت ماهی قزل آلامرحله چهار

با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.

روش پخت کروکت ماهی قزل آلامرحله پنج

آرد ذرت را داخل یک بشقاب بریزید . داخل یک تابه سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را نزدیک آرد ذرت قرار دهید.

مرحله شش

مخلوط ماهی قزل آلا را به شکل 8 عدد کروکت در آورید، سپس هر دو طرف را به آرامی در آرد ذرت بزنید . و داخل سینی بچینید.

روش پخت کروکت ماهی قزل آلا روش پخت کروکت ماهی قزل آلامرحله هفت

روی سینی را با پلاستیک بپوشانید و حداقل 15 دقیقه یا حداکثر 1 روز در یخچال قرار دهید.

مرحله هشت

در حالی که کروکت ها در یخچال هستند، سس را آماده کنید: در یک کاسه، ماست یونانی، آب لیمو، خردل، نمک، سس تند و سبزیجات را با هم مخلوط کنید.

اگر ظرف 30 دقیقه سرو نمی کنید، در یخچال بگذارید.

روش پخت کروکت ماهی قزل آلامرحله نه

برای پختن کروکت ها، 1/2 قاشق غذاخوری روغن را در یک تابه نچسب بزرگ بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. وقتی روغن داغ شد، سپس به آرامی اولین کروکت را در ماهیتابه قرار دهید سپس به نسبت اندازه ماهیتابه بعدی ها را در ماهیتابه بیندازید جوری که بهم نچسبد.

3 تا 4 دقیقه از هر طرف بپزید، تا زمانی که قسمت بیرونی آن ترد و طلایی شود و داخل آن پخته شود. اگر در هر نقطه کروکت ها شروع به چسبیدن به تابه کردند، در صورت نیاز روغن بیشتری اضافه کنید .کروکت ها را با سس ، گرم میل کنید . نوش جان!

روش پخت کروکت ماهی قزل آلا روش پخت کروکت ماهی قزل آلا

منبع:wellplated

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.