مرغ خامه ای با قارچ

مواد لازم:

• 1کیلو و 250 گرم سینه مرغ ( به صورت نواری برش دهید )
• 1 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1 فنجان آرد
• 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 پوند قارچ خرد شده
• 1 پیاز متوسط ریز خرد شده
• 3 حبه سیر  چرخ کرده

مواد لازم برای سس:

• 3 قاشق غذاخوری کره
• 3 قاشق غذاخوری آرد
• 1 1/2 فنجان آب مرغ
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• 1 فنجان نصف و نیم ، یا 1/2 فنجان شیر + 1/2 فنجان خامه

دستور پخت مرغ خامه ای با قارچ:

 

مرحله یک

مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کرده و دو طرف آن را داخل آرد بزنید. 3 قاشق غذاخوری روغن را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. وقتی روغن داغ شد مرغ را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی شود.

مرحله دو
تابه را تمیز کنید سپس 3 قاشق غذاخوری روغن همراه قارچ و پیاز خرد شده اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سیر را اضافه کرده و 1-2 دقیقه دیگر تفت دهید. مخلوط را روی مرغ بریزید.

مرحله سه
در یک قابلمه متوسط ​​(یا در تابه ای که استفاده می کردید) 3 قاشق غذاخوری کره را ذوب کنید. 3 قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی طلایی شود (1-2 دقیقه).

مرحله چهار

1 1/2 فنجان آب مرغ ، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ، 1/4 قاشق چایخوری فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. شیر و خامه را اضافه کرده و بگذارید بجوشد. نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کنید.

مرحله پنج

سس را روی مرغ و قارچ بریزید. روی آن را با فویل بپوشانید و در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 45 دقیقه داخل فر بپزید. گرم روی پوره سیب زمینی ، ماکارونی یا برنج سرو کنید.نوش جان!

منبع:natashaskitchen