طرز تهیه سوپ سیب زمینی و تره فرنگی

0 59

سوپ سیب زمینی و تره فرنگی

طرز تهیه سوپ سیب زمینی و تره فرنگیمواد لازم:

  • 2 قاشق غذاخوری روغن
  • 3 1/2 فنجان تره سفید و سبز  (نازک برش زده شده )
  • 1/2 فنجان کرفس خرد شده
  • 1/2 فنجان هویج خرد شده
  • 1/2 قاشق چایخوری نمک
  • فلفل سیاه تازه آسیاب شده
  • 3 حبه سیر خرد شده
  •  750 گرم سیب زمینی خرد شده
  • 4 فنجان آب سبزیجات
  • 1 فنجان کنگر خرد شده
  • 1/2 فنجان بادام هندی خام
  • 1 1/2 قاشق غذاخوری خردل
  • 1 قاشق غذاخوری خیار کوهی
  • 3 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
  • 1/2 – 1 فنجان آب
  • 1/4 فنجان شوید تازه خرد شده
  • 1/4 فنجان پیازچه تازه خرد شده

 

دستور پخت:

مرحله یک

در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید . تره فرنگی ، کرفس ، هویج ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. 8 تا 10 دقیقه تفت دهید، هر از گاهی هم بزنید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند. نگذارید سبزیجات قهوه ای شود.

مرحله دو
سیر را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر تفت دهید. سیب زمینی و آب سبزیجات را اضافه کنید. بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که سیب زمینی ها نرم شوند، بجوشد. سپس کنگر فرنگی را اضافه کنید.

مرحله سه
بگذارید کمی خنک شود، سپس نیمی از سوپ را به همراه بادام هندی، خردل، خیار کوهی و 1 قاشق غذاخوری آبلیمو داخل مخلوط کن بریزید و پوره کنید تا یکدست شود و سپس مخلوط را دوباره در قابلمه سوپ بریزید.

در صورت نیاز به سوپ آب اضافه کنید تا به قوام دلخواهتان برسد. شوید ، پیازچه و 2 قاشق غذاخوری آب لیمو ،نمک و فلفل را هم اضافه کنید.

مرحله چهار
با شوید ، پیازچه و کمی روغن زیتون تزئین کنید.نوش جان!

طرز تهیه سوپ سیب زمینی و تره فرنگی

منبع:wellplated

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.