پاستای بادمجان

مواد لازم:

• 340گرم ماکارونی شکل دار
• 2 قاشق غذاخوری روغن
• 1 بادمجان متوسط
• 1 فلفل دلمه ای قرمز
• 2 حبه سیر خرد شده
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز خرد شده
• 12 اونس سس پاستا گوجه فرنگی
• 1/2 فنجان زیتون
• پوست و آب 1 لیمو متوسط
• 1/4 فنجان جعفری یا ریحان خرد شده
• پنیر پارمزان رنده شده برای سرو

دستور پخت پاستای بادمجان :

مرحله یک

ابتدا داخل یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید سپس نمک و کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید و ماکارونی را طبق دستور روی بسته بندی بپزید.

مرحله دو
در همین حال ، داخل یک تابه روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید . بادمجان خرد شده و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود ( حدود 5 دقیقه )  هر از گاهی هم بزنید.

مرحله سه
سیر را اضافه کرده و تفت دهید ( حدود 30 ثانیه ) نمک ، فلفل سیاه و فلفل قرمز را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند.

مرحله چهار
سس گوجه فرنگی و  زیتون را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بپزد سپس آب و پوست لیمو را هم اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله پنج
پاستا را داخل  مخلوط سس گوجه فرنگی بریزید و به آرامی هم بزنید تا سس به خورد پاستا برود . همراه با سبزی خرد شده تازه و پارمزان سرو کنید . نوش جان!

منبع:wellplated