پاستای بادمجان
مواد لازم:
- 340گرم ماکارونی شکل دار
- 2 قاشق غذاخوری روغن
- 1 بادمجان متوسط
- 1 فلفل دلمه ای قرمز
- 2 حبه سیر خرد شده
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز خرد شده
- 12 اونس سس پاستا گوجه فرنگی
- 1/2 فنجان زیتون
- پوست و آب 1 لیمو متوسط
- 1/4 فنجان جعفری یا ریحان خرد شده
- پنیر پارمزان رنده شده برای سرو
دستور پخت پاستای بادمجان :
مرحله یک
ابتدا داخل یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید سپس نمک و کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید و ماکارونی را طبق دستور روی بسته بندی بپزید.
مرحله دو
در همین حال ، داخل یک تابه روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید . بادمجان خرد شده و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و بپزید تا نرم شود ( حدود 5 دقیقه ) هر از گاهی هم بزنید.
مرحله سه
سیر را اضافه کرده و تفت دهید ( حدود 30 ثانیه ) نمک ، فلفل سیاه و فلفل قرمز را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند.
مرحله چهار
سس گوجه فرنگی و زیتون را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه بپزد سپس آب و پوست لیمو را هم اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله پنج
پاستا را داخل مخلوط سس گوجه فرنگی بریزید و به آرامی هم بزنید تا سس به خورد پاستا برود . همراه با سبزی خرد شده تازه و پارمزان سرو کنید . نوش جان!
منبع:wellplated