روش پخت کوفته سوئدی

0 78

کوفته سوئدی

روش پخت کوفته سوئدیمواد لازم:

 

کوفته قلقلی:

  • 1 قاشق غذاخوری کره
  • 1/2 پیاز بزرگ رنده شده
  •  1/4 پیمانه شیر
  •   2  فنجان نان تست ( خرد شده )
  • 1 عدد تخم مرغ بزرگ
  • 500 گرم گوشت گاو چرخ کرده
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی تازه رنده شده
  • 1/2 قاشق چایخوری هل آسیاب شده

سس:

  • 3 قاشق غذاخوری کره
  • 3 قاشق غذاخوری آرد
  • 2 فنجان آب گوشت گاو
  • 1/4 فنجان خامه ترش
  • نمک و فلفل

 

دستور پخت کوفته سوئدی:

مرحله یک

نان مکعبی را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و با شیر مخلوط کنید. بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند. هنگامی که نان تمام شیر را جذب کرد ، با نوک چنگال یا با دست نان را خرد کنید.

روش پخت کوفته سوئدی روش پخت کوفته سوئدیمرحله دو

کره را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود. پیاز رنده شده را داخل تابه بریزید و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید. از روی حرارت بردارید و بگذارید یک دقیقه خنک شود.

روش پخت کوفته سوئدی روش پخت کوفته سوئدیمرحله سه

پیازهای سرد شده را به مخلوط نان شیر اضافه کنید. تخم مرغ ، گوشت گاو  ، نمک ، فلفل ، جوز هندی و هل را اضافه کنید. از دستان (تمیز) خود استفاده کنید تا همه چیز را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند. (اگر وقت اضافی دارید ، اجازه دهید مخلوط به مدت 20 دقیقه در یخچال استراحت کند ).

روش پخت کوفته سوئدی روش پخت کوفته سوئدیروش پخت کوفته سوئدیمرحله چهار

3 قاشق غذاخوری کره را در یک تابه بزرگ بریزید و روی حرارت بگذارید. وقتی کره ذوب شد و کف کرد ،  کوفته ها را به تابه اضافه کنید. به آرامی کوفته ها را از هر طرف سرخ کنید.

روش پخت کوفته سوئدی روش پخت کوفته سوئدیمرحله پنج

وقتی کوفته ها از همه طرف سرخ شدند و پخته شدند ، آنها را از تابه به ظرف دیگر منتقل کنید.  وقتی کوفته ها را از تابه خارج کردید ، تابه را حتما بشورید که برای تهیه سس روغنی نباشد.

مرحله شش

3 قاشق غذاخوری کره تازه به تابه اضافه کنید. کره را در تابه روی حرارت ملایم بگذارید تا ذوب شود و شروع به حباب زدن کند.

3 قاشق غذاخوری آرد را به آرامی به کره اضافه کنید . هم بزنید تا یکدست شود. به هم زدن ادامه دهید و اجازه دهید مخلوط آرد تا چند دقیقه پخته شود تا سس رنگ قهوه با خامه شود.

روش پخت کوفته سوئدی روش پخت کوفته سوئدیمرحله هفت

هنگامی که سس  قهوه ای روشن شد  ، به آرامی آب گوشت را اضافه کنید و هم بزنید.

روش پخت کوفته سوئدی روش پخت کوفته سوئدیمرحله هشت

ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و خامه ترش را اضافه کنید .سپس بچشید و به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه کنید. (من از 1/2 قاشق چایخوری نمک کوشر و 1/4 قاشق چای خوری فلفل استفاده می کنم.)

کوفته ها را داخل سس بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا برای چند دقیقه گرم شوند.

روش پخت کوفته سوئدیمرحله نه

 می توانید به عنوان پیش غذا ، کوفته سوئدی را سرو کنید .نوش جان!

روش پخت کوفته سوئدی

منبع:simplyrecipes

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.