استیک کارنه آسادا
مواد لازم:
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 1/4 فنجان آب پرتقال تازه
- 1 قاشق چایخوری پوست لیمو
- 1/4 فنجان آب لیمو تازه
- 1 – 3 فلفل دلمه ای
- 1 قاشق غذاخوری سس فلفل
- 1 قاشق غذاخوری پودر فلفل
- 1 1/2 قاشق غذاخوری سیر تازه خرد شده
- 1/2 فنجان گشنیز خرد شده
- 1 1/2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
- 1/2 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
- 1 1/2 قاشق چایخوری شکر
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- 1 کیلو گوشت گاو استیکی
دستور پخت:
مرحله یک
در یک کاسه روغن زیتون ، آب پرتقال ، پوست لیمو ، آب لیمو ، فلفل دلمه ای ، سس فلفل ، پودر فلفل ، سیر ، گشنیز ، زیره و شکر را با هم مخلوط کنید.
مرحله دو
سس را با نمک و فلفل مزه دار کنید (من حدود 1 1/2 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق چای خوری فلفل استفاده می کنم).
مرحله سه
نیمی از سس را در ظرف بریزید و استیک را روی سس قرار دهید.
مرحله چهار
باقی مانده سس را روی استیک بریزید .
مرحله پنج
روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید ، به مدت 2 تا 8 ساعت داخل یخچال بگذارید.
مرحله شش
یک گریل گازی را روی حرارت حدود 450 درجه گرم کنید و استیک را روی گریل بگذارید.
مرحله هفت
زمان پخت بر اساس ضخامت استیک ، دمای گریل و دمای بیرون ، طعم مطلوب و غیره متفاوت خواهد بود (ممکن است حدود 6-14 دقیقه طول بکشد).
منبع:cookingclassy