خوراک گوشت گاو

مواد لازم:

1/5 کیلو گوشت گاو بدون استخوان (به قطعات 4 سانت در 4 سانت برش دهید)
2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 پیاز متوسط
5 حبه بزرگ سیر (پوست کنده و خرد شده)
2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
1/4 فنجان آرد همه منظوره
1/2 فنجان آب پرتقال
1/2 فنجان آب
4 فنجان آب گوشت گاو
1 برگ بو
2 شاخه رزماری تازه
4 قاشق چایخوری برگ آویشن تازه
1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
4 هویج بزرگ
1/2 فنجان زردآلو خشک
1 پوند سیب زمینی شیرین
1/2 پیمانه آلو

دستور پخت خوراک گوشت گاو:

مرحله یک

گوشت گاو خرد شده را با دستمال کاغذی خشک کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید. در یک قابلمه ، 1-1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا روغن داغ شود. گوشت گاو را در قابلمه بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید سپس گوشت را داخل یک بشقاب بزرگ بریزید و کنار بگذارید.

مرحله دو
پیاز ، سیر و سرکه بالزامیک را به قابلمه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر بپزید. گوشت گاو را به قابلمه اضافه کرده و آرد را روی آن بپاشید. با قاشق چوبی هم بزنید تا آرد حل شود ( حدود 1 دقیقه )

آب پرتقال ، آب ، آب گوشت گاو ، برگ بو ، رزماری ، 2 قاشق چایخوری آویشن و شکر را به مواد اضافه کنید. هم بزنید تا به جوش بیاید. در قابلمه را باز بگذارید ، حرارت را کم کنید تا بجوشد و به مدت 2 ساعت بپزد.