خورشت مرغ کاری

مواد لازم:

600 گرم پوند سینه مرغ بدون استخوان و برش خرده
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
2-1 / 2 قاشق چایخوری پودر کاری
3 قاشق غذاخوری روغن
1 پیاز متوسط ریز خرد شده
4 حبه سیر چرخ کرده
1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده
2 فنجان آب مرغ سدیم
1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
2 قاشق چایخوری شکر
1 فنجان نخود فرنگی یخ زده
1/4 فنجان ماست یونانی
1/4 فنجان گشنیز تازه خرد شده

دستور پخت خورشت مرغ کاری:

مرحله یک

مرغ را با 3/4 قاشق چایخوری نمک ، 1/4 قاشق چای خوری فلفل و 1 قاشق چایخوری پودر کاری مزه دار کنید.

مرحله دو
1-1/2 قاشق غذاخوری روغن را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. برش های مرغ به ماهیتابه اضافه کرده و سرخ کنید ( حدود 3 دقیقه ) سپس مرغ ها را داخل یک کاسه بریزید و کنار بگذارید.

مرحله سه
1-1/2 قاشق غذاخوری روغن داخل ماهیتابه بریزید و پیازها را اضافه کرده و بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید (حدود 5 دقیقه) سیر ، زنجبیل و 1-1/2 قاشق چای خوری پودر کاری را به پیاز اضافه کنید و بپزید. (حدود یک دقیقه دیگر)

مرحله چهار
آب مرغ و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید تا نشاسته ذرت حل شود ، سپس به همراه شکر و 1/8 قاشق چایخوری نمک به تابه اضافه کنید. اجازه دهید به جوش بیاید ، سپس حرارت را کاهش دهید تا سس به خوبی غلیظ شود. ( حدود 5 دقیقه )

مرحله پنج
نخود فرنگی و مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید ، حرارت را کم کنید تا به جوش بیاید و مرغ پخته شود سپس ماست و گشنیز و نمک و فلفل را اضافه کنید