بال مرغ کبابی با سس بوفالو
مواد لازم:
- نمک
- 1/5 کیلو بال مرغ
- 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی
- 1 قاشق چایخوری پودر چیلی
- زیره سبز 1 قاشق چایخوری
- 1 قاشق چایخوری پاپریکا
برای سس بوفالو (اختیاری)
- 6 قاشق غذاخوری کره آب شده
- 6 قاشق غذاخوری سس فلفل قرمز
روش پخت:
مرحله یک
فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید.
مرحله دو
در یک قابلمه بزرگ ، 4 لیتر آب و 1 قاشق غذاخوری نمک بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش بیاید سپس بال مرغ را اضافه کرده و به مدت 7 دقیقه بجوشانید.سپس بال ها را آبکش کنید و کنار بگذارید.
مرحله سه
بال ها را داخل سینی فر بچینید. با استفاده از یک دستمال کاغذی ، بالها را تا آنجا که ممکن است خشک کنید. روی بال ها روغن اسپری کنید و 1 قاشق چایخوری نمک ، پودر چیلی ، زیره سبز و پاپریکای دودی بپاشید.
به مدت 15 دقیقه داخل فر بپزید ، سپس سینی را از فر خارج کرده و با استفاده از چنگال ، بالها را برعکس کنید. دوباره به فر برگردانید و حدود 10 دقیقه دیگر بپزید ، یا تا زمانی که بالها کاملاً ترد شوند.
بال ها را داخل بشقاب بچینید و در صورت تمایل با سس بوفالو سرو کنید.
تهیه سس بوفالو:
برای تهیه سس بوفالو ، کره و سس تند را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. وقتی سرد می شود سفت می شود. در صورت لزوم می توانید آن را در مایکروویو یا روی اجاق گاز گرم کنید.
منبع:onceuponachef