جوجه کباب استانبولی(شیش تاووک)

زمان آماده سازی :4 ساعت و 5 دقیقه

زمان پخت: 20 دقیقه

برای: 6 نفر

مواد لازم:

• 1 کیلو ران مرغ بدون استخوان
•  نمک

برای سس

•  3/4 فنجان ماست ساده یونانی
• 1/4  فنجان آب لیمو (به همراه پوست 1 لیمو)
• 1/4 فنجان روغن زیتون فوق بکر
•  رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• 8 حبه سیر (خرد شده)
•  پاپریکا 1 قاشق چایخوری
• 1 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای
• قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده
• 1/2 قاشق چایخوری دارچین
• 1/2 قاشق چایخوری جوز هندی
• 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز

دستور پخت:

مرحله یک

سس را آماده کنید: در یک کاسه بزرگ ، ماست ، آب لیمو ، پوست لیمو ، رب گوجه فرنگی ، سیر و ادویه ها را با هم مخلوط کنید.

مرحله دو
مرغ را با دستمال کاغذی خشک کنید و از هر دو طرف آن را با نمک مزه دار کنید.

مرحله سه
مرغ را به سس اضافه کنید با دست سس را به همه جای ران ها بمالید تا خوب مزه دار شوند. روی آن را بپوشانید و به مدت 4 تا 8 ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله چهار
یک گریل گازی را روی حرارت ملایم بگذارید و توری ها را کمی روغن بزنید.

مرحله پنج
ران های های مرغ را به سیخ بکشید .

مرحله شش
سیخ های مرغ را روی گریل گرم شده قرار دهید. روی آن را بپوشانید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزد . هر 5 تا 7 دقیقه بچرخانید تا مرغ خوب پخته شود. نوش جان!

منبع:themediterraneandish