پوره کلم بروکلی

مواد لازم:

4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
1/2 فنجان پیاز خرد شده
3/4 فنجان آب
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
1 کیلو تاج کلم بروکلی
1 قاشق غذاخوری برگ آویشن تازه
1/4 فنجان خامه ترش
1 قاشق غذاخوری پیازچه ریز خرد شده

دستور تهیه:

مرحله یک

در قابلمه ای که به اندازه کافی جا برای کلم بروکلی داشته باشد ، نیمی از کره را بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید. پیازها را اضافه کرده و مرتباً هم بزنید تا بپزد ( 3 تا 4 دقیقه ).

مرحله دو

آب ، نمک و فلفل را اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید تا مخلوط شوند. کلم بروکلی را اضافه کنید و اجازه دهید آب به جوش بیاید. در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید حدود 15 دقیقه کلم بروکلی بپزد.

مرحله سه

تمام محتویات قابلمه را داخل غذا ساز بریزید و باقیمانده کره و آویشن را به بروکلی اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که یکدست شود .

مرحله چهار

خامه ترش را اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا یکدست شود. در صورت لزوم نمک غذا را بچشید و تنظیم کنید (من معمولاً تا 3/4 قاشق چای خوری نمک بیشتر اضافه می کنم).

مرحله پنج