روش پخت کیک ماربل

0 39

کیک ماربل

روش پخت کیک ماربلمواد لازم:

  • 1/2 فنجان پودر کاکائو
  • 2-1/2 فنجان شکر
  • 1/2 فنجان آب
  • 100 گرم شکلات نیمه شیرین
  • 1 فنجان ماست خامه ای
  • 4 تخم مرغ بزرگ
  • 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • 3 فنجان آرد
  • بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
  • 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
  • 3/4 قاشق چایخوری نمک
  • 1 فنجان کره

برای لعاب:

  • 5 قاشق غذاخوری کره
  • 3/4 پیمانه شکر
  • 1/4 فنجان آب
  • 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل

روش پخت کیک ماربلدستور پخت:

مرحله یک

فر را با دمای 325 درجه فارنهایت گرم کنید. قالب کیک را با اسپری روغن چرب کنید.

مرحله دو
در یک قابلمه کوچک ، پودر کاکائو ، 1/2 فنجان شکر و آب را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی حرارت زیاد بجوشانید و هم بزنید تا یکدست شود. حرارت را خاموش کنید ، بلافاصله شکلات را اضافه کنید ؛ هم بزنید تا شکلات ذوب شود و مخلوط یکدست شود. کنار بگذارید.

روش پخت کیک ماربل

روش پخت کیک ماربل روش پخت کیک ماربلمرحله سه
در یک کاسه دیگر ​​، ماست خامه ای ، تخم مرغ و وانیل را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

روش پخت کیک ماربل روش پخت کیک ماربلمرحله چهار
در کاسه  میکسر برقی آرد ، بیکینگ پودر ، جوش شیرین ، نمک و 2 فنجان شکر باقی مانده را مخلوط کنید. با سرعت کم 30 ثانیه هم بزنید تا ترکیب شود. کره نرم شده و نیمی از مخلوط ماست را اضافه کرده و با سرعت کم مخلوط کنید ( حدود 1 دقیقه ).

  بقیه مخلوط ماست را به تدریج اضافه کنید تا مخلوط شود ، سپس سرعت  مخلوط کن را ​​افزایش دهید و سه دقیقه هم بزنید ، کناره کاسه را تمیز کنید. خمیر باید کم رنگ و خامه ای به نظر برسد.

روش پخت کیک ماربل روش پخت کیک ماربل روش پخت کیک ماربل روش پخت کیک ماربلمرحله پنج
حدود 2-1/2 فنجان از خمیر را داخل یک کاسه بریزید سپس مخلوط شکلات را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.

روش پخت کیک ماربل روش پخت کیک ماربلمرحله شش
نیمی از خمیر باقی مانده را داخل قالب آماده شده بریزید. خمیر شکلاتی را روی آن بریزید. نصف دیگر خمیر وانیلی را روی خمیر شکلاتی بریزید. با استفاده از چاقوی کره ، مانند تصویر زیر خمیر وانیلی و شکلاتی را کمی با هم مخلوط کنید . ( زیاد این کار را نکنید )

روش پخت کیک ماربل روش پخت کیک ماربل روش پخت کیک ماربل روش پخت کیک ماربلمرحله هفت
اجازه دهید به مدت 60 تا 70 دقیقه داخل فر بپزد.

مرحله هشت
در حین پخت کیک ، لعاب را درست کنید: در یک قابلمه کوچک کره ، شکر ، آب و وانیل را با هم مخلوط کنید. مخلوط را به جوش بیاورید ، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید تا شکر حل شود ( حدود 1 دقیقه )

روش پخت کیک ماربلمرحله نه
قالب کیک را روی توری قرار دهید تا خنک شود. با استفاده از سیخ یا خلال دندان ، حدود 40 سوراخ با ارتفاع 3/4 از کیک در قسمت پایینی کیک که هنوز داغ است ایجاد کنید. نصف لعاب را با قاشق یا برس روی کیک بمالید. اگر لعاب روی سطح شروع به جمع شدن کرد ، سوراخ های بیشتری ایجاد کنید تا به جذب آن کمک کند. کیک را به مدت 30 دقیقه روی توری بگذارید تا خنک شود.

روش پخت کیک ماربل

روش پخت کیک ماربلمرحله ده
کیک را در ظرف سرو برعکس کنید. لعاب باقیمانده را به طور مساوی روی کیک بمالید . (به آرامی این کار را انجام دهید تا لعاب جذب شود.) اجازه دهید قبل از سرو کیک ماربل حداقل دو ساعت بماند . نوش جان!

روش پخت کیک ماربل

منبع:onceuponachef

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.