مرغ لا پلو
زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 55 دقیقه
برای: 5 نفر
مواد لازم:
- 5 عدد ران مرغ استخوان دار و پوست دار
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- 1 فنجان پیاز خرد شده
- 1 فنجان هویج خرد شده (2 عدد متوسط)
- 3/4 فنجان کرفس خرد شده (2 عدد کوچک)
- 1 1/2 قاشق غذاخوری سیر تازه (4 حبه)
- 2 1/4 فنجان آب مرغ
- 1 1/2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
- 1 1/3 فنجان برنج سفید دانه بلند
- 2 قاشق چایخوری ادویه پلویی
- 1 قاشق چایخوری پاپریکا
- 3 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
دستور پخت:
مرحله یک
فر را با دمای 400 درجه گرم کنید.
مرحله دو
داخل یک قابلمه متوسط روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
مرحله سه
رانها را با دستمال کاغذی خشک کنید ، هر دو طرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
مرحله چهار
اجازه دهید ران ها حدود 3 تا 4 دقیقه از هر طرف بپزد سپس آن ها را داخل یک بشقاب بگذارید.
مرحله پنج
تمام چربی ران ها به جز 1 قاشق غذاخوری را از داخل قابلمه خای کنید سپس حرارت را ملایم کنید و پیاز ، هویج و کرفس را اضافه کنید ، 3 دقیقه تفت دهید. سیر را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله شش
آب مرغ و آب لیمو را در آن بریزید و اجازه دهید مخلوط به جوش آید.
مرحله هفت
در همین حال در یک کاسه کوچک ادویه پلویی و پاپریکا را با هم مخلوط کنید. روی مرغ بپاشید (هر دو طرف)
مرحله هشت
وقتی آب مرغ به جوش آمد برنج را به قابلمه اضافه کنید ، آن را سریع هم بزنید. از روی حرارت بردارید ، ران ها را روی مخلوط برنج قرار دهید. در قابلمه را بگذارید.
مرحله نه
قابلمه را داخل فر بگذارید تا بپزد ( حدود 35 دقیقه)
مرحله ده
ران ها را از برنج جدا کنید ، جعفری را روی برنج بریزید مرغ لا پلو شما آماده است گرم سرو کنید.نوش جان!
منبع:cookingclassy