ران مرغ سوخاری

زمان آماده سازی:۲۰ دقیقه

زمان پخت:1 ساعت

برای:۴ نفر

مواد لازم:

• 1 قاشق غذاخوری پاپریکا
• 1 قاشق غذاخوری ادویه کاری
• 1 قاشق غذاخوری زیره
• 1 قاشق غذاخوری گشنیز
• 1/2 قاشق چای خوری زردچوبه
• 1/2 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز (از 1/4 قاشق چای خوری برای تندی کمتر استفاده کنید)
• 3 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خرد شده
• 7 حبه سیر پوست کنده و خرد شده
• 1/4 فنجان ماست یونانی
• آب لیمو و پوست لیمو (3 عدد لیمو )
• 1/4 فنجان روغن
• 2-1 / 2 قاشق چای خوری نمک
• 12 عدد ران مرغ

دستور پخت:

مرحله یک

در یک تابه کوچک روی حرارت ملایم ، پاپریکا ، ادویه کاری، زیره ، گشنیز ، زردچوبه و پودر فلفل را مخلوط کنید. حدود 2 دقیقه هم بزنید تا ادویه ها خوب ترکیب شوند.

مرحله دو
ادویه جات را به  همراه با زنجبیل ، سیر ، ماست یونانی ، آب لیمو و پوست لیمو ، روغن و نمک داخل یک مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید تا یکنواخت شود.

مرحله سه
با استفاده از یک چاقوی بسیار تیز ، 2 یا 3 شیار روی ران مرغ ایجاد کنید. ران ها را داخل مخلوط ماست و ادویه بریزید و خوب ماساژ دهید و اجازه دهید حدود 3 ساعت داخل یخچال بماند تا حسابی مزه دار شود.

مرحله چهار
فر را با دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید. یک سینی پخت را با فویل آلومینیومی بپوشانید وتوری فر را روی آن قرار دهید. روی توری را با اسپری روغن چرب کنید.

مرحله پنج
ران های مرغ را روی توری بچینید و کمی فاصله بین ران ها ایجاد کنید. هر مقدار مخلوط ماست و ادویه که در کاسه باقی مانده است را به طور مساوی روی ران ها بریزید. به مدت 45 دقیقه داخل فر قرار دهید ، یک بار در میانه راه بچرخانید تا طرف دیگر آن هم کاملا سوخاری و پخته شود .ران مرغ سوخاری شما آماده است . نوش جان!

منبع:onceuponachef