سس گوجه فرنگی تازه

زمان آماده سازی:20 دقیقه

زمان پخت:33 دقیقه

برای:4 نفر

مواد لازم:

1/5 کیلو گوجه فرنگی متوسط
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1/3 فنجان موسیر ریز خرد شده
2 حبه سیر بزرگ ( ریز خرد شده )
1/2 قاشق چایخوری نمک دریا
فلفل سیاه تازه آسیاب شده
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
2 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک
1/4 قاشق چایخوری شکر
1/4 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده
1/4 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1 شاخه ریحان تازه

دستور پخت:

مرحله یک

گوجه فرنگی ها را نصف کرده و دانه های آن را جدا کنید .سپس گوجه ها داخل یک قابله رنده کنید. ( توجه داشته باشید که پوست آن را دور بریزید )

مرحله دو
روغن زیتون را داخل قابلمه متوسط بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید. موسیر ، سیر ، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و اجازه دهید به مدت سه دقیقه بپزد و در همین حین مواد را هم بزنید.

مرحله سه
رب گوجه ، سرکه بالزامیک ، شکر نیشکر ، پونه کوهی ، پودر فلفل قرمز و شاخه ریحان را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد ، گاهی اوقات هم بزنید. شاخه ریحان را برداشته و دور بریزید .سس گوجه فرنگی شما آماده است.نوش جان!

 

منبع:loveandlemons