فینگر فود نی پنیری

مواد لازم:

• 2 فنجان پنیر چدار رنده شده
• 1-1/2 فنجان آرد
• 1 قاشق چایخوری نمک
• کمی قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
• 1-1/2 قاشق غذاخوری گیاهان تازه مانند رزماری یا آویشن
• 1 چوب (1/2 فنجان) کره سرد بدون نمک
• 6 قاشق غذاخوری خامه

دستور پخت:

مرحله یک

فر را روی دمای 400 درجه فارنهایت بگذارید. سینی فر را با ورقه روغنی بپوشانید.

مرحله دو
در کاسه غذاساز ، پنیر ، آرد ، نمک ، تکه های فلفل قرمز و رزماری را با هم مخلوط کنید.

مرحله سه
کره را به قطعات 2 سانتی برش دهید و به مخلوط آرد اضافه کنید. آنقدر بکوبید تا کاملا مخلوط شود. خامه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا شبیه خمیر شود.

مرحله چهار
سطح کار را کمی آرد پاشی کرده و خمیر را روی آن بگذارید. روی خمیر را کمی آرد بپاشید و با دستان خود خمیر را شبیه مستطیلی به ارتفاع حدود 3 سانت شکل دهید. مستطیل را نصف کنید.

مرحله پنج
با وردنه خمیر را پهن کنید مانند شکل زیر ( در صورت لزوم آرد بیشتری اضافه کنید تا نچسبد). با استفاده از چاقوی تیز ، لبه ها را صاف کنید ، سپس خمیر را به نوارهای نازکی برش دهید. نوارها را روی ورقه های روغنی بچینید و حدود نیم سانت فاصله بین آنها بگذارید تا بهم نچسبند.

مرحله شش

نی ها را به مدت 10-12 دقیقه ، یا تا زمانی که کمی طلایی رنگ شوند و قسمت پایینی آنها بپزد ، بپزید. سینی را از فر خارج کرده و روی توری بگذارید تا خنک شوند. نی های پنیری را با دقت به یک بشقاب منتقل کرده و سرو کنید.نوش جان!

منبع:onceuponachef